फ़ेटा कितने दिन चलता है?

फ़ेटा खुलने के बाद 4°C से नीचे फ्रिज में 1–2 हफ़्ते चलती है — और अपने नमकीन पानी में डूबी रखी जाए तो बहुत ज़्यादा (एक महीना+)। नमकीन पानी ही इसे सुरक्षित रखता है; सूखी फ़ेटा सूख जाती है और कड़वी लगती है। सील किए वैक्यूम-पैक फ़ेटा फ्रिज में रखे जाने पर छपी तारीख के बाद महीनों टिकती है। खट्टी, फिज़ी, या अमोनिया गंध इसके खत्म होने का मतलब है। फ़ेटा पर फफूंदी सख्त चीज़ की तुलना में ज़्यादा गंभीर है — संदेह हो तो फेंक दें।