Combien de temps se conserve Yaourt grec ?
Au frigo : 14 jours
Au congélateur : 60 jours
Le yaourt grec se conserve 2 à 3 semaines au-delà de la date imprimée lorsqu'il est scellé et gardé sous 4°C, souvent plus longtemps que le yaourt classique grâce à son acidité et sa teneur en protéines plus élevées. Une fois ouvert, 7 à 10 jours sont réalistes. La séparation du petit-lait (liquide jaune clair en surface) est normale — il suffit de le remélanger. Une odeur d'ammoniaque piquante, des moisissures duveteuses, un goût amer ou une décoloration rose/jaune signifient qu'il est fini. Utilisez toujours une cuillère propre pour éviter d'introduire des bactéries.
Comment le conserver
- Clayette centrale ou du fond, fermé
- Cuillère propre à chaque fois
- Lisser la surface et refermer après usage
- Remélanger le petit-lait
- Congeler pour les smoothies uniquement
Signes qu’il a tourné
- Odeur d'ammoniaque piquante ou aigre
- Moisissure duveteuse en surface
- Décoloration rose, orange ou jaune
- Goût amer ou pétillant
Signes qu’il a tourné
Combien de temps le yaourt grec se conserve-t-il après ouverture ?
Un yaourt grec ouvert se conserve 7 à 10 jours au réfrigérateur sous 4°C.
Peut-on manger du yaourt grec après la date ?
Souvent oui — scellé, il se conserve 2 à 3 semaines au-delà de la date imprimée grâce à sa forte acidité.
Peut-on congeler le yaourt grec ?
Oui pour les smoothies — la texture lisse devient granuleuse après décongélation.