मक्खन को कैसे स्टोर करें

मक्खन को उसकी असली लपेट में एक सील किए कंटेनर के अंदर फ्रिज में रखें — मक्खन पास रखी किसी भी तेज़ गंध वाली चीज़ (प्याज़, मछली, चीज़) की गंध सोख लेता है। 4°C से नीचे का लक्ष्य रखें। रोज़ाना लगाने के लिए, थोड़ा-सा मक्खन ठंडे कमरे के तापमान पर ढके बटर बेल या बर्तन में रखें; यह बढ़िया लगता है और करीब एक हफ़्ता चलता है। बाकी को फ्रिज में रखें। फ़्रीज़र बर्न से बचने के लिए 250g हिस्सों में दो बार लपेटकर (पार्चमेंट + फ़ॉयल या फ़्रीज़र बैग) फ़्रीज़ करें। रात भर फ्रिज में पिघलाएँ।