ग्रीक दही को कैसे स्टोर करें

ग्रीक दही को बीच या पिछली शेल्फ़ पर कसकर सील करके रखें। फ्रिज के दरवाज़े से बचें। हर इस्तेमाल के बाद, सतह चिकनी करें और फिर सील करें — हवा का संपर्क खराब होना तेज़ करता है। हर बार साफ़ चम्मच इस्तेमाल करें। फ़्रीज़ करने से चिकना टेक्सचर दानेदार हो जाता है; पिघलने के बाद सीधे खाने से ज़्यादा स्मूदी के लिए बेहतर। मट्ठा अलग होना प्राकृतिक है — बस इसे वापस मिला लें।