केले कितने दिन चलता है?
केले काउंटर पर 3–7 दिनों में हरे से चमकीले पीले, फिर धब्बेदार, फिर भूरे हो जाते हैं। पूरी तरह पकने के बाद, फ्रिज घड़ी रोक देता है — छिलका काला हो जाता है पर गूदा एक और हफ़्ते तक अच्छा रहता है। हरे केलों को पकने के लिए गर्म कमरे का तापमान चाहिए; हरे रहते हुए उन्हें फ्रिज में रखने से पकना हमेशा के लिए रुक जाता है। फ्रोज़न पके केले (छिले हुए, कटे या साबुत) 2–3 महीने चलते हैं — स्मूदी और बनाना ब्रेड के लिए बेहतरीन। छिलके पर भूरे धब्बे का मतलब अंदर मीठा है, खराब नहीं।
केले को कैसे स्टोर करें
केलों को पकने तक काउंटर पर कमरे के तापमान पर रखें — हरे केलों को कभी फ्रिज में न रखें। धब्बेदार और पके होने के बाद, आगे पकने को धीमा करने के लिए फ्रिज में रखें (छिलका काला हो जाता है पर गूदा अच्छा रहता है)। उन्हें सेब, टमाटर या अन्य एथिलीन छोड़ने वाले फलों के पास न रखें, जब तक आप यह न चाहें कि सब कुछ एक साथ पक जाए। एक केले का हैंगर या हुक उन्हें सतह से दूर रखता है और पिचकने से बचाता है। गुच्छों के पकने को धीमा करने के लिए, डंठल को प्लास्टिक में लपेट दें — यह उस एथिलीन को रोकता है जो डंठल छोड़ते हैं।
- पकने तक काउंटर, फिर फ्रिज
- हरे केलों को कभी फ्रिज में न रखें
- सेब, टमाटर, एवोकाडो से दूर
- पिचकने से बचाने के लिए हैंगर का इस्तेमाल करें
- पकने को धीमा करने के लिए डंठल को प्लास्टिक में लपेटें
खराब होने के संकेत
- छिलके के अंदर से गूदेदार गूदा
- खमीर जैसी या शराब जैसी गंध
- डंठल पर दिखाई देने वाली फफूंदी
- काला गूदा (सिर्फ़ काला छिलका नहीं)
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
केले कितने दिन चलते हैं?
केले काउंटर पर 3–7 दिनों में पक जाते हैं। पकने के बाद, फ्रिज में रखने से एक और हफ़्ता जुड़ जाता है — छिलका काला हो जाता है पर गूदा अच्छा रहता है।
क्या हरे केलों को फ्रिज में रख सकते हैं?
नहीं — ठंड पकने को हमेशा के लिए रोक देती है। छिलके के पूरी तरह पीला होने तक रुकें, फिर फ्रिज में रखें।
क्या केलों को फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। छीलकर साबुत या कटा हुआ 2–3 महीने के लिए फ्रीज़ करें। स्मूदी, बेकिंग, या 'नाइस क्रीम' के लिए बेहतरीन।