अंडे कितने दिन चलता है?
अंडे फ्रिज में रखी सबसे टिकाऊ चीज़ों में से एक हैं। अपने मूल कार्टन में 4°C या उससे कम तापमान पर रखे ताज़ा अंडे आमतौर पर खरीद की तारीख के 3–5 हफ़्ते बाद तक चलते हैं — छपी हुई बेस्ट-बिफ़ोर तारीख से काफ़ी आगे। कार्टन उन्हें गंध सोखने से बचाता है और नमी के नुकसान को धीमा करता है। ठंडे पानी में एक आसान फ्लोट टेस्ट तुरंत बता देता है कि अंडा अब भी अच्छा है या नहीं: ताज़ा अंडे डूब जाते हैं और सीधे लेट जाते हैं, पुराने अंडे ऊपर की ओर झुक जाते हैं, और तैरने वाले अंडे कूड़ेदान में जाते हैं। फूटने के बाद, सील किए कंटेनर में फ्रिज में रखकर एक-दो दिन के भीतर इस्तेमाल कर लें।
अंडे को कैसे स्टोर करें
अंडों को उनके मूल कार्टन में फ्रिज की बीच वाली शेल्फ़ पर रखें — कभी दरवाज़े में नहीं। दरवाज़ा सबसे गर्म जगह होती है और हर बार खोलने पर तापमान बदलता है, जिससे अंडे की उपयोगी ज़िंदगी घट जाती है। कार्टन आसपास के खाने से गंध सोखने को रोकता है। भंडारण से पहले अंडे न धोएं; ब्लूम (एक प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत) बैक्टीरिया को बाहर रखता है, और धोने से यह परत हट जाती है। नुकीले सिरे को नीचे की ओर रखें ताकि हवा का बुलबुला ऊपर रहे और ताज़गी ज़्यादा देर बनी रहे। फूटे हुए अंडे सीधे एक सील किए कंटेनर में चले जाते हैं।
- मूल कार्टन में रखें, नुकीला सिरा नीचे की ओर
- बीच वाली शेल्फ़ पर रखें, कभी दरवाज़े में नहीं
- भंडारण से पहले न धोएं — प्राकृतिक परत बनी रहती है
- फूटे हुए अंडों को तुरंत सील किए कंटेनर में फ्रिज में रखें
खराब होने के संकेत
- ठंडे पानी में तैरना
- फूटने पर सल्फर जैसी या खराब गंध
- रंग बदला हुआ, पानी जैसा, या गुलाबी रंगत वाला सफ़ेद भाग
- छिलके पर दिखाई देने वाली फफूंदी
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
अंडे फ्रिज में कितने दिन चलते हैं?
अपने मूल कार्टन में ताज़ा अंडे 4°C या उससे कम तापमान पर रखे जाने पर आमतौर पर खरीद की तारीख के 3–5 हफ़्ते बाद तक चलते हैं।
कैसे पता करें कि अंडा खराब हो गया है?
इसे ठंडे पानी के एक कटोरे में डालें। ताज़ा अंडे डूबते हैं और सीधे लेट जाते हैं; पुराने अंडे ऊपर झुक जाते हैं; तैरने वाले अंडे फेंक देने चाहिए।
क्या मुझे अंडे फ्रिज में रखने चाहिए?
ज़्यादातर देशों में, हाँ — जो अंडे फ्रिज में रखे गए हैं उन्हें वैसे ही रखना चाहिए ताकि वह संघनन न बने जो बैक्टीरिया को छिलके के अंदर जाने दे।