दूध को कैसे स्टोर करें

दूध को फ्रिज की बीच वाली शेल्फ़ पर रखें, दरवाज़े पर नहीं, जहाँ हर बार कोई खोलने पर तापमान बदलता है। 1–4°C (34–39°F) का लक्ष्य रखें। असली कंटेनर को कसकर सील रखें; दूध को दूसरे जग में डालने से क्रॉस-कंटैमिनेशन के कारण इसकी उम्र घट जाती है। काउंटर पर छोड़े गए दूध को वापस न रखें — लगातार गर्म होने से बैक्टीरिया तेज़ी से बढ़ते हैं। खुले दूध को शेल्फ़ के पिछले हिस्से की ओर रखें जहाँ सबसे ठंडा होता है। ज़रूरत पड़ने पर फ़्रीज़ करना काम आता है (3 महीने तक) लेकिन पिघलने के बाद टेक्सचर बदल जाता है — पकाने के लिए ठीक, कॉफ़ी में कम अच्छा।