Comment conserver Yaourt grec
Au frigo : 14 jours
Au congélateur : 60 jours
Conservez le yaourt grec sur une clayette centrale ou du fond, bien fermé. Évitez la porte du réfrigérateur. Après chaque usage, lissez la surface et refermez — le contact avec l'air accélère l'altération. Utilisez une cuillère propre à chaque fois. La congélation transforme la texture lisse en texture granuleuse ; mieux vaut le réserver aux smoothies qu'à la consommation nature après décongélation. La séparation du petit-lait est naturelle — il suffit de le remélanger.
Comment le conserver
- Clayette centrale ou du fond, fermé
- Cuillère propre à chaque fois
- Lisser la surface et refermer après usage
- Remélanger le petit-lait
- Congeler pour les smoothies uniquement
Signes qu’il a tourné
- Odeur d'ammoniaque piquante ou aigre
- Moisissure duveteuse en surface
- Décoloration rose, orange ou jaune
- Goût amer ou pétillant
Signes qu’il a tourné
Combien de temps le yaourt grec se conserve-t-il après ouverture ?
Un yaourt grec ouvert se conserve 7 à 10 jours au réfrigérateur sous 4°C.
Peut-on manger du yaourt grec après la date ?
Souvent oui — scellé, il se conserve 2 à 3 semaines au-delà de la date imprimée grâce à sa forte acidité.
Peut-on congeler le yaourt grec ?
Oui pour les smoothies — la texture lisse devient granuleuse après décongélation.