Comment conserver Fromage frais
Au frigo : 21 jours
Au congélateur : 60 jours
Gardez le fromage frais hermétiquement fermé, sur une étagère centrale ou au fond du réfrigérateur, jamais dans la porte. Utilisez un couteau propre à chaque fois. Après avoir coupé un morceau dans un pain, réemballez la surface coupée dans de l'aluminium ou du film plastique. Sortez-le à température ambiante avant de le tartiner (il durcit au froid). Congelez-le dans son pain emballé d'origine, pour la cuisine uniquement, 2 mois maximum.
Comment le conserver
- Étagère centrale ou au fond, hermétiquement fermé
- Couteau propre à chaque fois
- Réemballer les pains coupés dans de l'aluminium
- Sortir à température ambiante pour tartiner
- Congeler pour la cuisine uniquement, 2 mois maximum
Signes qu’il a tourné
- Moisissure en surface
- Odeur aigre ou anormale
- Liquide qui s'accumule en surface
- Décoloration jaune ou rose
Signes qu’il a tourné
Combien de temps se conserve le fromage frais après ouverture ?
Le fromage frais ouvert se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur à 4 °C.
Peut-on congeler le fromage frais ?
Oui, pour la cuisine et la pâtisserie : sa texture devient granuleuse après décongélation, ce qui n'est pas idéal pour tartiner.
Le fromage frais est-il encore bon après la date ?
Souvent oui, pendant 1 à 2 mois s'il est scellé. Vérifiez l'odeur, cherchez la moisissure et fiez-vous à vos sens.