Comment conserver Lait d'amande
Au frigo : 7 jours
Au congélateur : 60 jours
Dans le garde-manger : 365 jours
Réfrigérez le lait d'amande ouvert sur une clayette centrale, bien fermé dans sa brique d'origine. Les briques longue conservation non ouvertes peuvent rester dans le placard à température ambiante jusqu'à la date imprimée — ne les réfrigérez qu'après ouverture. Évitez la porte du réfrigérateur ; les variations de température raccourcissent sa durée de vie. Le lait végétal se sépare naturellement ; secouez bien avant de verser. Congelez uniquement pour la cuisine — la texture en pâtit et le rend impropre à la consommation telle quelle.
Comment le conserver
- Clayette centrale, pas dans la porte
- Bien fermé dans la brique d'origine
- Au placard tant qu'il n'est pas ouvert (variété longue conservation)
- Secouer avant de verser
- Congeler seulement pour la cuisine, pas pour boire
Signes qu’il a tourné
- Odeur aigre ou désagréable
- Texture épaissie ou caillée
- Goût amer
- Moisissure visible ou changement de couleur
Signes qu’il a tourné
Combien de temps le lait d'amande se conserve-t-il après ouverture ?
Le lait d'amande ouvert se conserve 7 à 10 jours au réfrigérateur sous 4°C. Les briques longue conservation non ouvertes tiennent un an ou plus.
Le lait d'amande peut-il se gâter ?
Oui — une fois ouvert, il s'altère comme le lait animal. Odeur aigre, caillage ou goût amer signifient qu'il faut le jeter.
Peut-on congeler le lait d'amande ?
Oui pour la cuisine — mais la texture se sépare après décongélation, ce qui le rend inadapté à la consommation telle quelle.