Combien de temps se conserve Poulet ?
Le poulet cru est très périssable : 1 à 2 jours au réfrigérateur à 4 °C ou moins. Cuisez-le ou congelez-le le jour où vous le rapportez, ou le lendemain au plus tard. Le poulet cuit se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Le poulet cru congelé garde sa qualité 9 mois ; le poulet cuit, de 2 à 6 mois. Un simple changement de couleur n'est pas un indicateur fiable d'altération : c'est l'odeur qui compte. Une odeur plus forte que d'habitude ou aigre signifie qu'il est fichu.
Comment conserver Poulet
Conservez toujours le poulet cru sur l'étagère du bas du réfrigérateur, dans un récipient hermétique ou sur sa barquette d'origine posée sur une assiette : en bas pour que les jus ne coulent pas sur d'autres aliments, et hermétiquement pour réduire à zéro la contamination croisée. Maintenez le réfrigérateur à 4 °C ou moins. Ne lavez pas le poulet cru avant de le cuisiner : le rincer projette des bactéries autour de l'évier. Si vous le congelez, faites-le le jour de l'achat ; réemballez-le dans des sacs adaptés à la congélation pour éviter les brûlures de congélation. Décongelez-le au réfrigérateur toute une nuit, jamais sur le plan de travail.
- Étagère du bas, dans un récipient hermétique ou sur une barquette posée sur une assiette
- Maintenir le réfrigérateur à 4 °C ou moins
- Ne pas rincer le poulet cru : cela propage les bactéries
- Congeler le jour de l'achat si vous ne cuisinez pas sous 1 à 2 jours
- Décongeler une nuit au réfrigérateur, jamais sur le plan de travail
Signes qu’il a tourné
- Odeur aigre, ammoniaquée ou anormale
- Surface collante ou visqueuse
- Teinte grise ou verdâtre
- Moisissure visible ou texture inhabituelle
Questions fréquentes
Combien de temps le poulet cru se garde-t-il au réfrigérateur ?
Le poulet cru se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur à 4 °C ou moins. Cuisez-le ou congelez-le le jour où vous le rapportez.
Combien de temps se conserve le poulet cuit ?
Le poulet cuit se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-le bien avant de le consommer.
Peut-on congeler le poulet cru ?
Oui, de préférence dans la journée qui suit l'achat. La durée de congélation est d'environ 9 mois pour le cru, 2 à 6 mois pour le cuit. Décongelez au réfrigérateur, jamais sur le plan de travail.