Wie lange hält sich Kefir?
Kefir hält etwa eine Woche über das Datum hinaus, ungeöffnet im Kühlschrank unter 4°C. Geöffnet 7–10 Tage. Leichte Säure und Prickeln sind normal; starker fauliger Geruch oder Schimmel — wegwerfen. Schütteln vor Gebrauch.
Wie lagert man Kefir
Kefir auf einem mittleren Fach, nicht in der Tür. Dicht verschlossen in der Originalverpackung. Vor Gebrauch schütteln. Einfrieren tötet die Kulturen — nur für Smoothies.
- Mittleres Fach, verschlossen
- Vor Gebrauch schütteln
- Schnell zurück in den Kühlschrank
- Nicht in der Tür
- Einfrieren nur für Smoothies
Anzeichen, dass es schlecht ist
- Stark fauliger Geruch
- Pelziger Schimmel
- Bitterer Geschmack
- Schleimige Konsistenz
Häufige Fragen
Wie lange hält Kefir nach dem Öffnen?
7–10 Tage im Kühlschrank.
Ist prickelnder Kefir schlecht?
Leichtes Prickeln ist normal — Kefir ist fermentiert.
Kann man Kefir einfrieren?
Ja für Smoothies, aber die Kulturen sterben ab.