Wie lange hält sich Cheddar?
Cheddar hält 3–6 Wochen im Kühlschrank nach dem Öffnen — länger als die meisten Käse dank niedriger Feuchtigkeit und hohem Salz. Ungeöffnete Blöcke 6+ Monate über das Datum hinaus. Kleine Schimmelstellen mit 1cm Abstand wegschneiden. Einfrieren zum Reiben.
Wie lagert man Cheddar
Cheddar in Wachspapier, dann locker in Folie einwickeln, im Käsefach (4–8°C). Verpackung erneuern. Nach Bedarf schneiden. 30–60 Min vor dem Servieren rausnehmen.
- Wachspapier + Folie
- Käsefach (4–8°C)
- Nach Bedarf schneiden
- Verpackung erneuern
- 30–60 Min vor dem Servieren rausnehmen
Anzeichen, dass es schlecht ist
- Sich ausbreitender Schimmel
- Ammoniakartiger oder saurer Geruch
- Schleimige Oberfläche
- Bitterer Geschmack
Häufige Fragen
Wie lange hält Cheddar?
Geöffnet 3–6 Wochen, ungeöffnet 6+ Monate.
Kann man Schimmel wegschneiden?
Ja, mit 1cm Abstand.
Kann man Cheddar einfrieren?
Ja — gerieben am besten.