Колькі захоўваецца Сыр?
Цвёрдыя сыры (чэдар, пармэзан, гаўда) жывуць 3–4 тыдні ў халадзільніку пасля адкрыцця. Паўцвёрдыя 1–2 тыдні. Свежыя (рыкота, тварог) 5–7 дзён. Маленькую плесень на цвёрдым сыры зрэзаць (1 см); на мяккім — выкідаць увесь.
Як захоўваць Сыр
Загортайце сыр у воскавы папір, потым у плёнку — патрэбна дыхаць, але не сохнуць. Трымайце ў скрыні для сыроў (4–8°C). Цвёрдыя сыры можна замарожваць; мяккія — не.
- Загортайце ў воскавы папір + плёнку
- Скрыня для сыроў ці цяплейшае месца халадзільніка
- Мяняйце абгортку рэгулярна
- Зразайце плесень з 1 см запасу
- Дастаньце за 30–60 хв да падачы
Прыкметы, што сапсавалася
- Шырокая ці пушыстая плесень на мяккім сыры
- Аміячны ці гнілы пах
- Слізкая паверхня
- Горкі смак
Частыя пытанні
Ці можна есці сыр з плесенню?
Цвёрды — зразайце з 1 см запасу. Мяккі або свежы — выкідайце ўвесь.
Як захоўваць сыр у халадзільніку?
Воскавы папір + плёнка, скрыня для сыроў (4–8°C).
Ці можна замарожваць сыр?
Цвёрдыя — так. Мяккія — не.