Колькі захоўваецца Маццарэла?
Свежая мацарэла ў вадзе 1–2 тыдні. Нізкавалогая 2–4 тыдні. Каламутная вада — на смецце.
Як захоўваць Маццарэла
Свежую мацарэлу трымайце пагружанай у расол у арыгінальнай упакоўцы — калі пералівае ў іншую тару, выкарыстоўвайце лёгка салёную ваду. Халадзільнік пры тэмпературы 4°C. Нізкавалогую мацарэлу для пiцы захоўвайце ў герметычным пакеце ў скрыні для сыроў. Дастаньце за паўгадзіны да падачы для лепшага смаку. Замарожвайце толькі тэртую — свежая страчвае далікатную тэкстуру.
- Свежую ў расоле
- Соленая вада
- Дастаньце перад падачай
Прыкметы, што сапсавалася
- Каламутная вада
- Слізкая тэкстура
- Кіслы пах
Частыя пытанні
Колькі жыве мацарэла?
1–2 тыдні.
Ці можна замарожваць?
Тэрты — так.
Чаму слізкая?
Бактэрыі.