¿Cuánto dura Mantequilla?
En la nevera: 30 días
En el congelador: 270 días
La mantequilla con sal dura aproximadamente 1 mes en el frigorífico una vez abierta; la mantequilla sin sal dura 2-3 semanas, porque la sal actúa como conservante. Los paquetes sin abrir aguantan unos 3 meses más allá de la fecha impresa si están refrigerados. Congelarla la prolonga hasta 9 meses sin pérdida de calidad: envuélvela bien para evitar que absorba olores del congelador. La mantequilla blanda a temperatura ambiente en una mantequera tapada aguanta una semana en una cocina fresca, pero se vuelve rancia más rápido en verano.
Cómo conservarlo
- Envuélvela bien: la mantequilla absorbe los olores de alrededor
- Conserva el grueso por debajo de 4°C en un recipiente cerrado
- La mantequilla de diario en una mantequera tapada a temperatura ambiente fresca dura una semana
- Congélala en porciones de 250 g hasta 9 meses
- Descongélala en el frigorífico, no en la encimera
Señales de que se ha estropeado
- Olor rancio, a pintura o pasado
- Superficie amarilla, oscura o decolorada
- Regusto agrio o fuerte
- Moho visible o textura inusual
Señales de que se ha estropeado
¿Cuánto dura la mantequilla en el frigorífico?
La mantequilla con sal abierta dura aproximadamente un mes; la sin sal, 2-3 semanas. Los paquetes sin abrir aguantan unos 3 meses más allá de la fecha impresa.
¿Puede estar la mantequilla a temperatura ambiente?
Sí, en una mantequera tapada a temperatura ambiente fresca durante una semana. Con calor, refrigéralo todo.
¿Se puede congelar la mantequilla?
Sí, hasta 9 meses. Envuélvela doble en papel vegetal + papel de aluminio o una bolsa de congelación para evitar que absorba olores.