¿Cuánto dura Mantequilla?
La mantequilla con sal dura aproximadamente 1 mes en el frigorífico una vez abierta; la mantequilla sin sal dura 2-3 semanas, porque la sal actúa como conservante. Los paquetes sin abrir aguantan unos 3 meses más allá de la fecha impresa si están refrigerados. Congelarla la prolonga hasta 9 meses sin pérdida de calidad: envuélvela bien para evitar que absorba olores del congelador. La mantequilla blanda a temperatura ambiente en una mantequera tapada aguanta una semana en una cocina fresca, pero se vuelve rancia más rápido en verano.
Cómo conservar Mantequilla
Refrigera la mantequilla en su envoltorio original dentro de un recipiente cerrado: la mantequilla absorbe olores de cualquier cosa fuerte que tenga cerca (cebolla, pescado, queso). Procura mantenerla por debajo de 4°C. Para untar a diario, conserva una pequeña cantidad en una mantequera o recipiente tapado a temperatura ambiente fresca; se unta de maravilla y dura una semana. Refrigera el resto. Congélala en porciones de 250 g envueltas dos veces (papel vegetal + papel de aluminio o bolsa de congelación) para evitar quemaduras por congelación. Descongélala en el frigorífico durante la noche.
- Envuélvela bien: la mantequilla absorbe los olores de alrededor
- Conserva el grueso por debajo de 4°C en un recipiente cerrado
- La mantequilla de diario en una mantequera tapada a temperatura ambiente fresca dura una semana
- Congélala en porciones de 250 g hasta 9 meses
- Descongélala en el frigorífico, no en la encimera
Señales de que se ha estropeado
- Olor rancio, a pintura o pasado
- Superficie amarilla, oscura o decolorada
- Regusto agrio o fuerte
- Moho visible o textura inusual
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura la mantequilla en el frigorífico?
La mantequilla con sal abierta dura aproximadamente un mes; la sin sal, 2-3 semanas. Los paquetes sin abrir aguantan unos 3 meses más allá de la fecha impresa.
¿Puede estar la mantequilla a temperatura ambiente?
Sí, en una mantequera tapada a temperatura ambiente fresca durante una semana. Con calor, refrigéralo todo.
¿Se puede congelar la mantequilla?
Sí, hasta 9 meses. Envuélvela doble en papel vegetal + papel de aluminio o una bolsa de congelación para evitar que absorba olores.