¿Cuánto dura Yogur?
El yogur sin abrir suele durar 2-3 semanas más allá de la fecha impresa si se conserva por debajo de 4°C. Una vez abierto, cuenta con unos 7-10 días antes de que el sabor decaiga. El yogur griego y el skyr aguantan más que el yogur normal por su mayor acidez. La separación del suero por arriba es normal: vuelve a removerlo. Un olor agrio más allá del ácido habitual, moho aterciopelado o un regusto amargo significan que ya está. Una vez abierto el envase, fíate más de tus sentidos que de la fecha.
Cómo conservar Yogur
Guarda el yogur en un estante central o del fondo del frigorífico, donde la temperatura se mantiene más estable, nunca en la puerta. Procura mantenerlo entre 1-4°C. Después de abrirlo, alisa la superficie y cierra bien la tapa; el contacto con el aire acelera el deterioro. Usa siempre una cuchara limpia para evitar introducir bacterias. Congelar el yogur sirve para cocinar y batidos (hasta 2 meses), pero la textura se vuelve granulosa al descongelar, así que tenlo en cuenta. Cuando empieza a soltar mucho líquido acuoso, está cerca del final.
- Estante central o del fondo, nunca en la puerta
- Ciérralo bien después de cada uso
- Usa una cuchara limpia, sin meterla dos veces
- Vuelve a remover el suero si se ha separado
- Congélalo para batidos, no para comerlo solo
Señales de que se ha estropeado
- Moho o manchas aterciopeladas en la superficie
- Olor fuerte y agrio más allá del ácido habitual
- Decoloración rosa, naranja o amarilla
- Sabor amargo o efervescente
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el yogur una vez abierto?
El yogur abierto dura 7-10 días en el frigorífico si se cierra bien y se mantiene por debajo de 4°C.
¿Se puede comer yogur pasada la fecha de caducidad?
A menudo sí: el yogur sin abrir dura 2-3 semanas más allá de la fecha impresa. Comprueba el olor, el sabor y si hay moho.
¿Se puede congelar el yogur?
Sí, hasta 2 meses. La textura se vuelve granulosa al descongelar, así que es mejor para batidos y repostería que para comerlo solo.