Скільки зберігається Чеддер?
Чеддер живе 3–6 тижнів у холодильнику після відкриття — довше за більшість сирів через низьку вологість і високу солоність. Закриті блоки живуть 6+ місяців після дати. Чим твердіший і витриманіший — тим довше. Маленьку пляму плісняви можна зрізати з 1 см запасу. Заморожування — для натирання.
Як зберігати Чеддер
Загортайте чеддер у воскований папір, потім нещільно в плівку, у полиці для сирів (4–8°C). Міняйте обгортку. Ріжте по мірі потреби. Виймайте за 30–60 хв до подачі. Тертий для готування, скибочки для розплавлення.
- Воскований папір + плівка
- Полиця для сирів
- Ріжте по мірі потреби
- Міняйте обгортку
- Виймайте за 30–60 хв
Ознаки, що зіпсувалося
- Поширена пліснява
- Аміачний чи різко кислий запах
- Слизька поверхня
- Гіркий смак
Часті запитання
Скільки живе чеддер?
Відкритий 3–6 тижнів, закритий 6+ місяців.
Чи можна зрізати пліснява?
Так, з 1 см запасу.
Чи можна заморожувати?
Так — тертий найкраще.