Скільки зберігається Кефір?
Кефір живе близько тижня після дати закритий при температурі нижче 4°C, часто на кілька днів довше — живі культури витискають псуючі бактерії. Після відкриття 7–10 днів. Легка шипучість і кислинка нормальні (бродіння); різкий гнилий запах чи пліснява — викидайте. Збовтайте; розшарування нормальне.
Як зберігати Кефір
Кефір на середній полиці, не на дверцятах. Щільно закритий в оригінальній упаковці. Живі культури чутливі до перепадів. Збовтайте перед використанням. Заморожування вбиває культури — лише для смузі. Відкрив — одразу повернув у холодильник.
- Середня полиця, закрита
- Збовтайте
- Швидко повертайте у холодильник
- Не на дверцятах
- Заморожуйте для смузі
Ознаки, що зіпсувалося
- Гнилий чи різкий запах
- Пухнаста пліснява на поверхні
- Гіркий чи хімічний смак
- Слизька чи тягуча текстура
Часті запитання
Скільки живе кефір після відкриття?
7–10 днів у холодильнику.
Чи поганий шипучий кефір?
Легка шипучість нормальна — кефір ферментований. Сильна — викидайте.
Чи можна заморожувати кефір?
Так для смузі, але культури загинуть.