Сколько хранится Свинина?
Сырая свинина живёт 3–5 дней в холодильнике при 4°C, как и говядина. Фарш — 1–2 дня. Готовая свинина 3–4 дня в герметике. Копчёные продукты вроде бекона и ветчины живут дольше благодаря соли: 1–2 недели закрытые, неделя открытые. Замороженная 4–6 месяцев для отбивных и стейков; фарш 3–4 месяца. Цвет может стать серо-коричневым — это не порча, запах решает.
Как хранить Свинина
Сырую свинину на нижней полке холодильника в герметичной упаковке или в лотке на тарелке, ниже 4°C. Копчёные и солёные (бекон, ветчина, колбаса) можно выше в оригинальной упаковке. Замораживайте в день покупки, если не приготовите за 3–5 дней; вакуум продлевает качество. Размораживайте в холодильнике, не на столе. Готовую в герметику в холодильник в течение 2 часов.
- Нижняя полка в герметичной упаковке
- Ниже 4°C
- Копчёные в оригинальной упаковке выше
- Заморозить в день покупки
- Размораживайте в холодильнике
Признаки порчи
- Кислый, аммиачный или серный запах
- Липкая или слизкая поверхность
- Зеленоватый или серый цвет
- Слизь при промывке водой
Частые вопросы
Сколько живёт сырая свинина?
Целые куски 3–5 дней при 4°C, фарш 1–2 дня.
Сколько живёт готовая свинина?
3–4 дня в герметике в холодильнике. Разогревайте перед едой.
Можно ли замораживать свинину?
Да — целые куски 4–6 месяцев, фарш 3–4 месяца.