Jak długo trzyma się Parmezan?
Parmezan to najdłużej żyjący ser — 6+ tygodni po otwarciu. Całe kawałki ze skórką najdłużej; tarty 2–3 tygodnie. Skórki do bulionów. Mrożenie do roku.
Jak przechowywać Parmezan
Owijaj parmezan w papier woskowany. Naturalna skórka chroni. Tarty w szczelnym pojemniku. Mrożenie do roku.
- Papier woskowany + folia
- Zostaw skórkę
- Tarty w szczelnym
- Skórki do bulionów
- Mrożenie do roku
Oznaki, że się zepsuło
- Rozprzestrzeniona pleśń
- Amoniakalny zapach
- Śluzowate plamy
- Gorzki smak
Najczęściej zadawane pytania
Jak długo wytrzymuje parmezan?
Otwarty 6+ tygodni.
Czy skórkę można jeść?
Tak, twarda. Lepiej do bulionu.
Czy można zamrozić?
Tak, do roku.