Jak długo trzyma się Mozzarella?
Świeża mozzarella w wodzie 1–2 tygodnie zamknięta, 3–5 dni otwarta. Niskowilgotna do pizzy 2–4 tygodnie. Mętna woda, kwaśny zapach — wyrzucić. Mrożenie tartej do gotowania.
Jak przechowywać Mozzarella
Świeżą mozzarellę w solance w oryginalnym pojemniku. Lodówka 4°C. Niskowilgotną w szczelnej torebce. Wyjmij 30 min przed podaniem. Mrożenie tartej.
- Świeżą w solance
- Solona woda przy przelewaniu
- Niskowilgotną w torebce
- Wyjmij przed podaniem
- Mrożenie tartej
Oznaki, że się zepsuło
- Mętna lub żółta solanka
- Śliska, ciągnąca konsystencja
- Kwaśny zapach
- Odbarwiony ser
Najczęściej zadawane pytania
Jak długo wytrzymuje mozzarella?
Świeża 1–2 tygodnie zamknięta, 3–5 dni otwarta.
Czy mozzarellę można zamrozić?
Tartą — tak. Świeżą nie warto.
Czemu mozzarella jest śliska?
Bakterie, wyrzucić.