Wie lange hält sich Tomaten?
Im Kühlschrank: 7 Tage
Im Gefrierfach: 240 Tage
Frische Tomaten sind 3–5 Tage bei Raumtemperatur am besten und halten etwa eine Woche im Kühlschrank. Raumtemperatur bewahrt Geschmack und Aroma — Kälte dämpft beides, weil sie die flüchtigen Aromastoffe abbaut. Nur reife Tomaten, die du nicht in wenigen Tagen isst, in den Kühlschrank. Vor dem Servieren eine Stunde herausnehmen, damit das Aroma zurückkommt. Geschnitten halten Tomaten 1–2 Tage in einem dichten Behälter.
So lagerst du es
- Theke, Strunk nach unten, fern von Sonne
- Kühlschrank nur für überreife; rechtzeitig rausnehmen
- Abstand zwischen Früchten
- Geschnitten: Kühlschrank 1–2 Tage
- Für Saucen blanchieren und einfrieren
Anzeichen, dass es schlecht ist
- Matschige, austretende oder schrumpelige Haut
- Sichtbarer Schimmel (weiß, grün oder schwarz)
- Gäriger oder saurer Geruch
- Schleimige Strunkstelle
Anzeichen, dass es schlecht ist
Wie lange halten Tomaten?
Ganze Tomaten halten 3–5 Tage bei Raumtemperatur und bis zu eine Woche im Kühlschrank — Kühlung dämpft jedoch den Geschmack.
Soll man Tomaten in den Kühlschrank legen?
Nur wenn sie überreifen. Raumtemperatur bewahrt Geschmack und Aroma.
Kann man Tomaten einfrieren?
Ja — blanchieren, schälen und ganz oder püriert für Suppen und Saucen einfrieren.