Wie lange hält sich Lachs?
Im Kühlschrank: 2 Tage
Im Gefrierfach: 90 Tage
Frischer roher Lachs ist die empfindlichste Kategorie im Kühlschrank — höchstens 1–2 Tage bei 4°C. Möglichst am Einkaufstag kochen. Geräucherter Lachs hält länger: 5–7 Tage ungeöffnet, 3–5 Tage offen. Gegart 3–4 Tage. Roh gefroren 2–3 Monate. Verfärbung Richtung orange-grau ist normal; Ammoniakgeruch, Schleim oder Säure — wegwerfen.
So lagerst du es
- Kälteste Stelle des Kühlschranks, möglichst auf Eis
- Unterstes Fach im dichten Behälter
- Am Einkaufstag einfrieren, wenn nicht gekocht
- Vakuumieren gegen Gefrierbrand
- Im Kühlschrank auftauen
Anzeichen, dass es schlecht ist
- Ammoniakartiger, saurer oder stark fischiger Geruch
- Schleimige oder klebrige Oberfläche
- Grauer oder stumpfer Farbton
- Weiches, sich trennendes Fleisch
Anzeichen, dass es schlecht ist
Wie lange hält roher Lachs im Kühlschrank?
Roher Lachs hält 1–2 Tage im Kühlschrank bei 4°C. Am Einkaufstag kochen oder einfrieren.
Kann man Lachs nach Datum essen?
Roh strikt nach Datum. Geräucherter ungeöffnet länger; offen 3–5 Tage.
Kann man Lachs einfrieren?
Ja — vakuumiert, 2–3 Monate. Im Kühlschrank auftauen.