Скільки зберігається Помідори?
Свіжі помідори найсмачніші 3–5 днів при кімнатній температурі і живуть близько тижня в холодильнику. При кімнатній температурі зберігається смак і аромат — холод їх приглушує, бо руйнує летючі сполуки. Кладіть у холодильник лише дозрілі, якщо не з'їсте за кілька днів; виймайте за годину до подачі, щоб смак ожив. Нарізані живуть 1–2 дні у холодильнику в герметиці.
Як зберігати Помідори
Цілі помідори тримайте на столі плодоніжкою вниз, подалі від прямого сонця, з простором між ними. Не кладіть у холодильник, поки не почнуть перестигати — холод незворотно глушить смак. Недозрілі при кімнатній температурі до повного почервоніння. Нарізані — у холодильник у герметику, 1–2 дні. Для збереження врожаю: бланшуйте і обчищайте, потім заморожуйте цілими чи як соус.
- На столі, плодоніжкою вниз, без сонця
- Холодильник лише для перестиглих; виймайте за годину
- Простір між помідорами для циркуляції
- Нарізані: холодильник у герметику, 1–2 дні
- Для соусу: бланшуйте і заморожуйте
Ознаки, що зіпсувалося
- М'яка, витікаюча чи зморшкувата шкірка
- Видима пліснява (біла, зелена чи чорна)
- Бродильний чи кислий запах
- Слизька область біля плодоніжки
Часті запитання
Скільки живуть помідори?
Цілі помідори живуть 3–5 днів при кімнатній температурі і до тижня в холодильнику.
Чи треба класти помідори у холодильник?
Ні, якщо вони не перестигли. Кімнатна температура зберігає смак.
Чи можна заморожувати помідори?
Так — бланшуйте і обчищайте, потім заморожуйте цілими чи як пюре для супів і соусів.