Сколько хранится Салат?
В холодильнике: 5 дней
Салат — один из самых скоропортящихся продуктов: 7–10 дней для целых кочанов ромэна или айсберга, 3–5 дней для нежных листьев (бостон, микс). Готовые миксы в пакете портятся быстрее, часто слизкие на 5-й день. Целые кочаны живут на неделю дольше. Не замораживается. Подвявший можно оживить ледяной водой; слизкий — в мусор.
Как хранить
- Ящик для овощей с высокой влажностью
- Целые кочаны в сухом полотенце в перфорированном пакете
- Не мойте до употребления
- Плотно закрывайте пакетные миксы
- Рвите листья руками — край не темнеет
Признаки порчи
- Слизкие или мокрые листья
- Тёмно-коричневые или чёрные пятна
- Кислый или гнилостный запах
- Завядший, тёмный, не оживает
Признаки порчи
Сколько живёт салат в холодильнике?
Целые кочаны 7–10 дней; нежные листья и пакетные миксы 3–5 дней.
Можно ли оживить подвявший салат?
Да — ледяная вода на 20–30 минут. Слизкий не спасти.
Можно ли замораживать салат?
Нет — клетки лопаются, текстура превращается в кашу.