Jak długo trzyma się Ziemniaki?
Surowe ziemniaki wytrzymują 2–3 miesiące w chłodnej spiżarni — znacznie dłużej niż w lodówce. Lodówka jest szkodliwa — chłód zamienia skrobię w cukier, ziemniaki słodką i brązowieją przy gotowaniu. Wykiełkowane są jadalne po usunięciu kiełków i zielonej skórki. Gotowane 3–5 dni w lodówce. Surowych nie mroź; blanszuj i mroź gotowe potrawy.
Jak przechowywać Ziemniaki
Trzymaj ziemniaki w papierowej torbie lub koszyku w chłodnym ciemnym miejscu — piwnica, spiżarnia. Cel 7–10°C. Światło zazielenia (solanina, toksyczna); wilgoć gnije. Nie z cebulą — wzajemnie przyspieszają psucie. Sprawdzaj co tydzień. Nie myj przed przechowywaniem.
- Chłodna ciemna spiżarnia, 7–10°C
- Papierowa torba lub kosz, nie folia
- Z dala od cebuli
- Sprawdzaj co tydzień
- Surowych nie do lodówki
Oznaki, że się zepsuło
- Miękka lub pomarszczona skórka
- Głęboki zielony kolor w miąższu
- Długie kiełki powyżej 1 cm
- Pleśń, śluz lub mocno zgniły zapach
Najczęściej zadawane pytania
Jak długo wytrzymują ziemniaki?
Surowe 2–3 miesiące w chłodnej spiżarni. Gotowane 3–5 dni w lodówce.
Czy ziemniaki trzymać w lodówce?
Nie — chłód zamienia skrobię w cukier. Lepiej chłodna spiżarnia.
Czy wykiełkowane ziemniaki są bezpieczne?
Tak, po usunięciu kiełków i zielonej skórki.