Wie lagert man Käse
Im Kühlschrank: 14 Tage
Im Gefrierfach: 180 Tage
Käse in Wachs- oder Käsepapier einwickeln, dann locker in Folie — er muss atmen, aber nicht austrocknen. Nur Folie erstickt; bloß ausgesetzt trocknet aus. Im wärmsten Teil des Kühlschranks (Käsefach, 4–8°C). Verpackung alle paar Mal erneuern. Hartkäse lässt sich einfrieren; weiche und frische nicht. 30–60 Minuten vor dem Servieren rausnehmen.
So lagerst du es
- In Wachspapier + locker Folie einwickeln
- Käsefach oder wärmster Bereich des Kühlschranks
- Verpackung alle paar Mal erneuern
- Schimmel auf Hartkäse mit 1cm Abstand wegschneiden
- 30–60 Minuten vor dem Servieren rausnehmen
Anzeichen, dass es schlecht ist
- Großflächiger oder pelziger Schimmel auf Weichkäse
- Ammoniakartiger oder fauliger Geruch
- Schleimige Oberfläche
- Bitterer oder stark abweichender Geschmack
Anzeichen, dass es schlecht ist
Kann man Käse mit Schimmel essen?
Bei Hartkäse den Schimmel mit 1 cm Abstand wegschneiden, Rest essen. Bei Weich- oder Frischkäse alles wegwerfen.
Wie lagert man Käse im Kühlschrank?
In Wachspapier + locker Folie, im Käsefach (4–8°C). Verpackung alle paar Mal wechseln.
Kann man Käse einfrieren?
Hartkäse ja (zum Kochen geeignet nach dem Auftauen). Weich- und Frischkäse nicht.