Колькі захоўваецца Ялавічына?
Сырая ялавічына жыве 3–5 дзён у халадзільніку пры 4°C. Фарш — 1–2 дні. Гатовая 3–4 дні. Замарожаныя шматкі да года, фарш 3–4 месяцы. Карычневенне на паветры — гэта акісленне, не псаванне; пах вырашае.
Як захоўваць Ялавічына
Захоўвайце сырую ялавічыну на ніжняй паліцы халадзільніка ў герметычнай упакоўцы або ў латку на талерцы — каб сок не сцякаў на іншыя прадукты. Тэмпература ніжэй 4°C. Замарожванне лепш у дзень пакупкі ў пакеце з выціснутым паветрам. Размарожванне толькі ў халадзільніку, ніколі на стале.
- Ніжняя паліца ў герметычнай упакоўцы
- Халадзільнік ніжэй 4°C
- Замарожванне ў дзень пакупкі
- Вакуум для лепшага захавання
- Размарожванне ў халадзільніку
Прыкметы, што сапсавалася
- Кіслы, аміячны або сярністы пах
- Ліпкая ці слізкая паверхня
- Зеленаваты ці шэры колер
- Слізь пры абмыванні
Частыя пытанні
Колькі жыве сырая ялавічыны?
Цэлыя 3–5 дзён, фарш 1–2 дні.
Ці дрэнна, што пацямнела?
Не — гэта акісленне. Пах вырашае.
Ці можна замарожваць?
Так — цэлыя да года, фарш 3–4 месяцы.