Скільки зберігається Свинина?
Сира свинина живе 3–5 днів у холодильнику при 4°C, як яловичина. Фарш — 1–2 дні. Готова свинина 3–4 дні в герметиці. Бекон і шинка живуть довше завдяки солі: 1–2 тижні закриті, тиждень відкриті. Заморожена 4–6 місяців для відбивних і стейків; фарш 3–4 місяці. Колір може стати сіро-коричневим — це не псування, запах вирішує.
Як зберігати Свинина
Сиру свинину на нижній полиці холодильника в герметиці або в лотку на тарілці, нижче 4°C. Копчені й солоні (бекон, шинка, ковбаса) можна вище в оригінальній упаковці. Заморожуйте в день покупки якщо не приготуєте за 3–5 днів. Вакуум продовжує якість. Розморожуйте в холодильнику. Готову в герметику в холодильник за 2 години.
- Нижня полиця в герметичній упаковці
- Нижче 4°C
- Копчені в оригінальній упаковці вище
- Замороження в день покупки
- Розморожуйте в холодильнику
Ознаки, що зіпсувалося
- Кислий, аміачний чи сірчаний запах
- Липка чи слизька поверхня
- Зеленуватий чи сіруватий колір
- Слиз під час обмивання
Часті запитання
Скільки сира свинина живе в холодильнику?
Цілі шматки 3–5 днів, фарш 1–2 дні.
Скільки живе готова свинина?
3–4 дні в герметиці в холодильнику. Розігрівайте перед вживанням.
Чи можна заморожувати свинину?
Так — цілі шматки 4–6 місяців, фарш 3–4 місяці.