Сколько хранится Рис?
В морозильнике: 180 дней
В кладовой: 730 дней
Сырой белый рис живёт практически вечно — 2+ лет в закрытой упаковке в прохладной сухой кладовой. Бурый рис меньше (6–12 месяцев) из-за масел в отрубях. Готовый рис — обратная крайность: 3–5 дней в холодильнике и серьёзный риск пищевого отравления при комнатной температуре более 1–2 часов (споры Bacillus cereus переживают готовку). В холодильник за час. Прогревайте перед подачей.
Как хранить
- Герметичный контейнер в кладовой
- Бурый рис в холодильник для долгого хранения
- Готовый рис в холодильник за час
- Прогревайте перед подачей
- Замораживайте порциями
Признаки порчи
- Насекомые или яйца в контейнере
- Прогорклый или затхлый запах (особенно бурый)
- Плесень или изменение цвета
- Кислый запах или слизь в готовом рисе
Признаки порчи
Сколько живёт сырой рис?
Белый 2+ лет в герметичном контейнере. Бурый 6–12 месяцев.
Сколько живёт готовый рис?
3–5 дней в холодильнике в герметике. В холодильник за час.
Безопасен ли разогретый рис?
Да, при тщательном прогреве. Риск — в оставлении при комнатной температуре.