Сколько хранится Нутелла после вскрытия?
Коротко
- В кладовой
- Закрытая и открытая: до конца срока годности на упаковке (365 суток с даты изготовления)
Источники: Маркировка Nutella 350 г, фабрика «Ферреро» (Ворша): условия хранения и срок годности — карточка товара во «ВкусВилле», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 4, Ferrero Professional: FAQ о Nutella (англ.), Nutella USA: FAQ (англ.), Этикетка Nutella для Великобритании, карточка Morrisons (англ.), Университет штата Орегон: хранение фундука (англ.) · Проверено 24 октября 2026 г.
Нутелла хранится до даты «годен до» на упаковке — и закрытая, и уже начатая, если крышка плотно закручена, а банка стоит при комнатной температуре. На банке 350 г с фабрики «Ферреро» во Владимирской области срок годности — 365 суток, условия хранения — от 18 до 24°C при относительной влажности не выше 65%. Компания «Ферреро» отдельно уточняет, что для порционных упаковок, мини-баночек и трёхкилограммовых вёдер этот год сохраняется и после вскрытия. Срок отсчитывают от даты изготовления, поэтому купленная банка уже прожила часть этого года: ориентируйтесь на дату, а не на день покупки. Домашняя шоколадно-ореховая паста — совсем другой продукт, и к ней эти цифры не относятся.
Как хранить Нутеллу
Лучшее место для Нутеллы — кухонный шкаф, подальше от плиты, духовки и прямого солнца. Холодильник ей не нужен: производитель прямо советует его избегать, потому что в холоде паста густеет, плохо мажется, и в ней могут появиться мелкие комочки. Слишком тёплое место вредит по-другому: от жары быстрее уходит вкус, а масло отделяется и собирается сверху. Есть и медленный враг — окисление: со временем жиры пасты, в том числе ореховые, могут прогоркнуть, и такую пасту уже не спасти ни перемешиванием, ни прогревом. Поэтому крышку закручивают плотно после каждого использования, а пасту берут чистым сухим ножом, чтобы в банку не попали хлебные крошки, вода или сливочное масло.
- Держите банку при 18–24°C — в кухонном шкафу, а не над плитой и не рядом с батареей.
- Не убирайте Нутеллу в холодильник: ниже 18°C паста твердеет и плохо намазывается.
- Закручивайте крышку до упора сразу после использования — в закрытой банке вкус держится дольше.
- Набирайте пасту чистым сухим ножом или ложкой, без хлебных крошек и следов сливочного масла.
- Если паста затвердела, оставьте банку на сутки при комнатной температуре: по словам производителя, за это время она снова станет мягкой.
- Если сверху выступило масло, тщательно перемешайте пасту и переставьте банку туда, где попрохладнее, но не в холодильник.
Признаки порчи
- Прогорклый, резкий или затхлый запах вместо аромата какао и жареного ореха — жиры окислились.
- Горький или посторонний привкус, чаще всего у давно просроченной банки.
- Плесень — пушистый налёт или пятна, обычно там, куда попали крошки или вода. Выбрасывайте всю банку, а не снимайте верхний слой.
- Не страшно: слой масла на поверхности после жары. Перемешайте — и паста снова станет однородной.
- Не страшно: плотная, с мелкими комочками текстура после холода. При комнатной температуре она размягчится.
- Если запах или вид пасты вызывают сомнения, не рискуйте: лучше выбросить банку.
Частые вопросы
Нужно ли хранить Нутеллу в холодильнике после вскрытия?
Нет. Производитель рекомендует комнатную температуру 18–24°C и плотно закрытую крышку, а от холодильника отговаривает: в холоде паста затвердевает и плохо мажется.
Сколько хранится открытая Нутелла?
До конца срока годности на упаковке, если банку плотно закрывать и держать при комнатной температуре. Производитель указывает срок 12 месяцев и уточняет, что для порционных упаковок и мини-баночек он сохраняется и после вскрытия.
Почему Нутелла затвердела и что делать?
Банка стояла при температуре ниже 18°C — в холодильнике или в холодном шкафу зимой. Оставьте её на сутки при 18–24°C: по словам производителя, паста снова станет мягкой.
Почему в Нутелле сверху масло?
От жары паста расслаивается, и масло поднимается наверх. Хорошо перемешайте, и консистенция восстановится; если масло пахнет прогорклым, пасту лучше выбросить.
Можно ли есть просроченную Нутеллу?
Не стоит. По ТР ТС 021/2011 (ст. 4) по истечении срока годности пищевая продукция не пригодна для использования по назначению, поэтому ориентируйтесь на дату, а не на вид и запах.