Сколько хранится Кефир?
Кефир живёт около недели после даты закрытым при температуре ниже 4°C, часто на несколько дней дольше — живые культуры подавляют гнилостные бактерии. После открытия 7–10 дней. Лёгкая шипучесть и кислинка нормальны (ферментация); резкий гнилостный запах или плесень — выбросить. Взбалтывайте; расслоение нормально.
Как хранить Кефир
Кефир на средней полке, не на дверце. Плотно закрытый в оригинальной упаковке. Живые культуры чувствительны к перепадам. Взбалтывайте перед использованием. Замораживание убивает культуры — только для смузи. Открыл — сразу обратно в холодильник.
- Средняя полка, плотно закрыт
- Взбалтывайте
- Быстро возвращайте в холодильник
- Не на дверце
- Замораживайте только для смузи
Признаки порчи
- Резкий гнилостный запах
- Пушистая плесень на поверхности
- Горький или химический вкус
- Слизкая или тягучая текстура
Частые вопросы
Сколько живёт кефир после открытия?
7–10 дней в холодильнике.
Плохо ли, что кефир шипучий?
Лёгкая шипучесть нормальна — это ферментация. Сильная — выбросить.
Можно ли замораживать кефир?
Да для смузи, но культуры погибнут.