Cómo conservar Mantequilla
En la nevera: 30 días
En el congelador: 270 días
Refrigera la mantequilla en su envoltorio original dentro de un recipiente cerrado: la mantequilla absorbe olores de cualquier cosa fuerte que tenga cerca (cebolla, pescado, queso). Procura mantenerla por debajo de 4°C. Para untar a diario, conserva una pequeña cantidad en una mantequera o recipiente tapado a temperatura ambiente fresca; se unta de maravilla y dura una semana. Refrigera el resto. Congélala en porciones de 250 g envueltas dos veces (papel vegetal + papel de aluminio o bolsa de congelación) para evitar quemaduras por congelación. Descongélala en el frigorífico durante la noche.
Cómo conservarlo
- Envuélvela bien: la mantequilla absorbe los olores de alrededor
- Conserva el grueso por debajo de 4°C en un recipiente cerrado
- La mantequilla de diario en una mantequera tapada a temperatura ambiente fresca dura una semana
- Congélala en porciones de 250 g hasta 9 meses
- Descongélala en el frigorífico, no en la encimera
Señales de que se ha estropeado
- Olor rancio, a pintura o pasado
- Superficie amarilla, oscura o decolorada
- Regusto agrio o fuerte
- Moho visible o textura inusual
Señales de que se ha estropeado
¿Cuánto dura la mantequilla en el frigorífico?
La mantequilla con sal abierta dura aproximadamente un mes; la sin sal, 2-3 semanas. Los paquetes sin abrir aguantan unos 3 meses más allá de la fecha impresa.
¿Puede estar la mantequilla a temperatura ambiente?
Sí, en una mantequera tapada a temperatura ambiente fresca durante una semana. Con calor, refrigéralo todo.
¿Se puede congelar la mantequilla?
Sí, hasta 9 meses. Envuélvela doble en papel vegetal + papel de aluminio o una bolsa de congelación para evitar que absorba olores.