Соуси та приправи

Більшість відкритих соусів зберігаються в холодильнику 6–12 місяців завдяки оцту, солі чи цукру. Кетчуп, гірчиця, соєвий соус — чемпіони; майонез і молочні заправки живуть менше (близько 2 місяців).