Wie lagert man Tomaten
Im Kühlschrank: 7 Tage
Im Gefrierfach: 240 Tage
Ganze Tomaten mit dem Strunk nach unten auf der Theke lagern, fern von direkter Sonne, mit Abstand zwischen ihnen. Nicht in den Kühlschrank, solange sie nicht überreif werden — Kälte dämpft den Geschmack dauerhaft. Unreife bei Raumtemperatur ausreifen lassen. Geschnitten in einem dichten Behälter im Kühlschrank, 1–2 Tage. Bei Überschuss: blanchieren, schälen und ganz oder als Sauce einfrieren.
So lagerst du es
- Theke, Strunk nach unten, fern von Sonne
- Kühlschrank nur für überreife; rechtzeitig rausnehmen
- Abstand zwischen Früchten
- Geschnitten: Kühlschrank 1–2 Tage
- Für Saucen blanchieren und einfrieren
Anzeichen, dass es schlecht ist
- Matschige, austretende oder schrumpelige Haut
- Sichtbarer Schimmel (weiß, grün oder schwarz)
- Gäriger oder saurer Geruch
- Schleimige Strunkstelle
Anzeichen, dass es schlecht ist
Wie lange halten Tomaten?
Ganze Tomaten halten 3–5 Tage bei Raumtemperatur und bis zu eine Woche im Kühlschrank — Kühlung dämpft jedoch den Geschmack.
Soll man Tomaten in den Kühlschrank legen?
Nur wenn sie überreifen. Raumtemperatur bewahrt Geschmack und Aroma.
Kann man Tomaten einfrieren?
Ja — blanchieren, schälen und ganz oder püriert für Suppen und Saucen einfrieren.