Wie lagert man Salat
Im Kühlschrank: 5 Tage
Lagere Salat im Gemüsefach mit hoher Feuchtigkeit. Ganze Köpfe in einem sauberen trockenen Tuch in einem perforierten Beutel — das Tuch nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf. Erst kurz vor Gebrauch waschen. Vorgemischte Beutel nach jedem Öffnen dicht verschließen. Weg von Äpfeln, Bananen, Tomaten — beschleunigen das Welken. Blätter mit den Händen zerteilen — Schnittkanten werden schneller braun.
So lagerst du es
- Gemüsefach mit hoher Feuchtigkeit
- Ganze Köpfe in trockenem Tuch in perforiertem Beutel
- Erst vor Gebrauch waschen
- Beutel dicht verschließen
- Blätter mit den Händen teilen
Anzeichen, dass es schlecht ist
- Schleimige oder nasse Blätter
- Dunkelbraune oder schwarze Flecken
- Saurer oder fauliger Geruch
- Welk und dunkel, nicht zu retten
Anzeichen, dass es schlecht ist
Wie lange hält Salat im Kühlschrank?
Ganze Köpfe 7–10 Tage; zarte Blätter und Beutel 3–5 Tage.
Kann man welken Salat retten?
Ja — 20–30 Minuten in Eiswasser. Schleimigen nicht mehr.
Kann man Salat einfrieren?
Nein — die Zellen platzen, die Konsistenz wird matschig.